高品質なコーヒー豆・・・・・お店の外観や内装、料理の食材や作り方などに大変こだわりを持ったレストランやカフェ、 喫茶店など多くなりました。しかし、コーヒーに関しては『大手コーヒー会社』の味も品質もこだわらないスタンダードクラスの低価格ものを提供しているお店も多いと思われます。
「お料理はおいしかったのにコーヒーが・・・」、「自宅で淹れたコーヒーの方がおいしい」などの声を耳にします。コーヒーや食に意識のある方は品質の高いものを召し上がっていますので違和感を覚えておられるようです。

無償提供のマシンは無償？・・・・・また、マシンなどの無償提供だけで決めていらっしゃるお店もありますが提供コストはコーヒー豆に依存されますので、品質が落ちます。この品質のギャップはお客様のコーヒーに及びます。抽出器具類などの格安にてご提供いたします。

現地でのコーヒー生産国取引価格は通常の2倍以上の生豆です・・・・・当店では世界最高級のコーヒー豆だけを焙煎。お料理の食材も厳選すると高価になるのは必然です。価値のあるおいしいコーヒーがお店のこだわりとしてアピールされます。

コーヒーのコストはいくらですか？・・・・・大まかな計算ですが、１ｋｇあたり2,000円のコーヒー豆で1杯10gを使用とするとコストは20円になります。コーヒーを400円で提供しているならば、材料費は5%です。仮に40円の豆を使用しても10%です。多少コストがかかっても、おいしさをアピールできるコーヒーであれば きっと貴店のイメージアップになります。

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