ニカラグア/サンタマリア・ローデス農園【浅煎り】 200g

1,400円(税103円)

豆の挽き方
アルミパックプレス
購入数

抽出前のドライな状態から、ナチュラル精製の香りが漂う。浅煎り焙煎ながらもコクが伴う、モカのナチュラルとはひと味ちがう酸があります。

--味わい--
酸味 ○●○○○ 苦味
軽い ○○●○○ コク


Santa Maria de Lourdes農園
Peralta Coffees代表のオクタビオ・ぺラルタ氏が所有する農園であり、他のファミリー農園同様にさまざまな精製がされていますが、とくにサンタマリア農園のナチュラルは毎年素晴らしい品質です。
時間をかけて完熟したチェリーを約１ヶ月かけてじっくりと乾燥されたコーヒーは、コーヒー豆に甘味と果実味がギュッと詰まっています。

品種がイエローカツアイで、ブラジルでもお馴染みの品種です。
精製方法が、アナエロビックナチュラルといい、チェリーを選別後、完熟チェリーのみを外気が入らない特別なタンクで48時間嫌気性発酵を行い、その際タンクは温度を一定に保つために水中で保管。 その後、タンク内が赤ワインやリキュールのような香りを確認したのちにチェリーを取り出し、アフリカンベッドで32日間天日乾燥を行い水分値10.50%まで調整を行う方法です。

--産地のプロフィール--
栽培地域：サンフェルナンド市バユンクン地域
農園主：オクタヴィオ・ペラルタ
品種：イエローカツアイ
精製：ナチュラル

--挽き方をお選びいただけます--
希望の挽き方をオプションよりお選び下さい。
※ご指定の無い場合は一般的な中挽きでお届けします。

挽き方の目安
細挽き…ウォータードリップ・メリタ
中挽き…コーヒーメーカー・ペーパードリップ・ネルドリップ
粗挽き…コーヒープレス

※アルミプレスパック
焙煎後、コーヒーから発生する炭酸ガスを放出する処理が施された袋です。
保存性が高いのでギフトなどにどうぞ。
この商品を購入する